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Articles avec #pain catégorie

2012-02-22T21:59:00+01:00

brioche tablette

Publié par cat

Vraiment, j'adore ce moule... alors une fois ma pâte de brioche faite... hop... 16 petits boudins dans le moule tablette... bon, elle a un peu trop cuit parce que j'avais les mains dans la peinture verte pour donner un coup de main à mon titou qui a décidé de se déguiser en "creeper" (je ne le connaissais pas encore celui-là...)

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le côté pile a eu un peu chaud...

 

 

 

 

ingrédients :

350g de farine spéciale brioche

175 ml de lait

1 oeuf

100g de beurre demi-sel.

du sucre perlé

 

Un petit tour dans la MAP... à défaut de cookin' ou de thermomix... un petit modelage et un petit saupoudrage de sucre perlé et hop 25 minutes dans un four à 180° et voilà !

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2011-10-10T05:38:00+02:00

pain hallah

Publié par cat

J'ai découvert cette recette sur le blog de hum ! ça sent bon... Et j'ai tout de suite eu envie de l'essayer... Bon le résultat n'est pas aussi joli que sur son blog, il faut dire que je ne suis pas une spécialiste du finiolage... parce que j'en suis tout simplement incapable ! C'est un pain juif, blanc, sucré et moelleux à souhait, qui est mangé pendant sabbat.

 

DSC01152.JPGingrédients :

- 500g de farine

- 75 ml d'huile

- 1 cuil à soupe de levure

- 50 g de sucre

- 1 cuil. à café de sel

 

Le tout dans la MAP, puis faire cuire 35 minutes à 180° (enfournez quand le four est chaud) ! Un vrai régal ce pain !!!

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2011-02-13T06:59:00+01:00

pain "cléopâtre" ou pain aux amandes...

Publié par cat

Un pain qui me rappelle un odeur de mon enfance, celle de la colle cléopâtre... vous savez les petits pots de colle qui sentent bon l'amande, avec une spatule dedans... Bref, j'ai mis des amandes dans mon pain et quelques gouttes d'extrait d'amandes... c'est un régal !

 

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Ingrédients (tous mes ingrédients sont bio, sauf l'extrait d'amandes... c'est mon petit côté écolo) :

- 500 g de farine semi complète

- 330 ml d'eau (bio, hihi !)

- 60 g d'amandes

- 1 cuillère à soupe de levure (ou 20 g de poudre à base de levain)

- 2 cuil. à café d'extrait d'amande liquide (pour les romotrucs, ça vient du safran)

- 1 cuil à café de sel

 

Le tout dans la MAP sur programme pétrissage, puis au four 25 minutes à 180°

 

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2011-01-11T12:48:00+01:00

Pain yin-yang : cranberries et pepins de courges

Publié par cat

Tout le monde sait que les pépins de courge sont recommandés pour les garçons, et que les cranberries sont recommandés pour les filles ! Alors, voilà 1 pain clin d'oeil pour couples heureux ! Mdr
Ingrédients :

500 g de farine complète

60 g de flocons d'avoine

50 g de cranberries

3 cuillères à soupe de pépins de citrouille

20 g de levain déshydraté

1 cuillère à café de sel

375 ml d'eau

 

mettre le tout dans la MAP sur programme pâte, puis laisser "pousser" au moins 1 heure30 hors de la MAP avant d'enfourner... C'est l'inconvénient des pains bio au levain, ça va moins vite qu'avec la levure chimique... MAis c'est tellement bon !!!

 

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2010-10-24T18:33:00+02:00

Espece de bretzel

Publié par cat

Une envie de bretzel... Ben oui, il parait qu'il y a de quoi faire de la luge en Alsace, alors, ça donne envie !!! Ingrédients : - 500 g de farine - 10 g de sel fin - 50 g de levure (!!!) - 400 ml de lait Dans la Map programme pâte, puis faire des boudins et façonner les bretzel... On laisse lever, puis hop ! Au four a 200• pendant 15 minutes.

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2010-02-23T06:48:00+01:00

un petit pain à l'orange

Publié par cat
Ce n'est pas vraiment une recette, c'est juste un peu de pain... Il me restait une boite d'oranges confite arrivant à la date, alors je l'ai rajouté à ma préparation et ça a fait vraiment un petit pain très sympa (surtout grillé avec du beurre !)

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500g de farine de campagne bio
330 ml d'eau
1 ccaf de levure sèche
1 pincée de sel
1 boite d'oranges confites.

Dans la MAP programme pâte puis 25 minutes à 180° dans le four.

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2010-01-19T06:15:00+01:00

pain maïs tournesol

Publié par cat
j'ai acheté de la farine de maïs bio (comme ça c'est sûr, pas d'OGM dedans), et mes premiers essais de pain au maïs n'étaient pas terrible... j'ai enfin trouvé la solution !

ingrédients :
400 g de farine pour panification bio
100 g de farine de maïs
1 cuil à café de sel
1 cuillère à soupe de levure (pas bio !)
2 cuil à soupe de graines de tournesol

le tout dans la map sur programme "pâte"

quand la machine fait "bip", mettre la pâte sur une plaque au four, badigeonner d'eau, parsemer de petites graines de tournesol et enfourner 25 minutes dans un four chaud à 200°.

tada !!!!
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2009-06-12T05:59:00+02:00

pain prune chataigne...

Publié par cat

Alors que j'avais entrepris le rangement de mon arrière cuisine, je suis tombée nez à nez avec un paquet de farine de "prune-chataigne" du moulin de saint-désiré. Aussitôt vu, aussitôt entamé !

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ingrédients :
200 ml de lait
100 ml d'eau
260 g de farine de chataigne-prune
210 g de farine type 55
50 g de raisins sec

25 g de pignons
2 CS levure

1/2 CS de sel
1 CS de thym
1 CS de miel

Le tout dans la MAP sur le programme pâte, puis au four après façonnage à 200° pendant 25 minutes.

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2009-05-19T14:32:00+02:00

pain maïs/tournesol

Publié par cat

petit pain du dimanche :
150 g de farine bio de maïs (parce que pas bio, il peut y avoir des OGM !)
200g de farine de blé
30 g de pignons
2 CS graines de tournesol
30 g de raisins sec
1 cc levure sèche

Le tout dans la map sur programme pâte et après 25 minutes au four th 200 °

Bon je n'ai pas de photo, mais il n'était pas très beau parce que ma levure est en fin de vie je pense... Et comme il était plutôt bon, il a été vite mangé !!

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2009-04-30T05:17:00+02:00

pain curry noix de coco

Publié par cat

alors que sur certains blog on trouve des recettes à base de noix de coco pas très raisonnables et irresistibles, je me suis lancé cet après-midi dans un pain qui change vraiment...

ingrédients :
20 cl d'eau
2 cc huile d'olive
1 cc sel
1 cc curry en poudre
350 g de farine
2 cc de levure deshydratée
40 g de noix de coco rapée

le tout dans la map, puis cuisson au four et on obtient ça :
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