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2012-05-16T08:29:00+02:00

agar agar

Publié par cat

En passant chez mon libraire, j'ai vu ça et... j'ai craqué !

 

 

 

 

30-recettes-d-agar-agar.jpg

 

première recette essayée cette semaine, un peu loupé mais un vrai régal quand même : mousse de thon...

 

je la partagerai plus tard !

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2012-05-14T17:28:00+02:00

mini-poivrons farcis au fromage

Publié par cat

J'ai trouvé des mini-poivrons dans mon supermarché habituel, ils étaient trop mignons ! Comme il me restait une grosse boite de fromage à tartiner dans le frigo, je les en ai garni... C'était super bon !

DSC07506

 

 

DSC07507

 

 

ingrédients :

- des mini-poivrons

- du fromage à tartiner ou aux herbes (madame Loïk)

- du riz

- de l'eau

 

 

 

Dans un plat à gratin disposez du riz et recouvrez le d'eau.

Ouvrir le haut des poivrons, les remplir de fromage, remettre le "chapeau". disposez-les sur le riz, de façon à ce qu'ils ne bougent pas.

Faites cuire 30 minutes à 200°, en rajoutant de l'eau pour le riz si nécessaire de temps en temps.

 

 

La prochaine fois, je les garnirai de gorgonzola !!!

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2012-05-09T06:23:00+02:00

mini "kouign aman" ou "kouignettes"

Publié par cat

kouign ça veut dire gâteau, amann, ça veut dire beurre. Et qui dit Bretagne dit Beurre salé !

Voilà encore une petite recette bien sympathique réalisée lors de l'atelier Demarle de Stephanie.

 On trouve des recettes un peu partout. Les kouign que l'on a réalisés n'étaient pas très réussi, le feuilletage avec le beurre et le sucre n'a pas été très réussi. Il semblerait que le beurre était trop mou... bon bon bon. Le principe est simple : une pâte à pain, que l'on étale, et au milieu on rajoute le beurre et le sucre en quantité non négligeable...

montage-kouign.jpg

 

ingrédients :

- 200 g de pâte à pain

- 160 g de beurre

- 160 g de sucre

- lait

 

(pour la pâte à pain : 180 g de farine, 15 cl d'eau, 3g de levure de boulanger, 3 g de sel)

 

Etalez votre pâte à pain. Déposez dessus le beurre et le sucre. Repliez, étalez et ainsi de suite plusieurs fois. Formez un boudin que vous découpez en tronçons de 2 cm environ. Déposez les disques obtenus dans des empreintes. badigeonnez de lait. Laissez cuire une vingtaine de minutes et dégustez !

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2012-05-08T15:06:00+02:00

les palets bretons

Publié par cat

voilà une recette réalisée lors de l'atelier Demarle... Ils étaient croustillants dehors et moelleux dedans, un vrai régal ! Ils ont été réalisés ave cun moule à mini muffins droit, mais je crois que la prochaine fois que j'en fait ce sera dans mon moule "mini-marguerite" (moule qui m'a été offert lors de cet atelier !)... la recette vient du blog "au fil de mes recettes" car Stéphanie a eu la gentillesse d'amener son cookin et de nous le faire découvrir lors de cet atelier.

 

DSC06786.JPG

 

ingrédients :

- 4 jaunes d'oeufs

- 150 g de sucre

- 150 g de beurre

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 sachets de sucre vanillé

 

 

Mélangez tous les ingrédients, faites des petits boules, placez les dans des empreintes et applatissez à l'aide d'un outil de fonçage.

Faites cuire à 180° pendant 20 minutes.

 

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2012-05-06T06:08:00+02:00

les kouign de pont labbé

Publié par cat

Kouign, en breton, ça veut dire gâteau. En faisant cette recette, il ne faut pas s'attendre à déguster une sorte de kouign aman (littéralement gâteau beurre). C'est très très bon, à mi-chemin entre la crêpe et le pancake, et très facile à faire.

DSC06773.JPG

ingrédients :

-250 g de farine de froment

-100 g de ducre

-2 oeufs

-1/4 l de lait

-1 pincée de sel

-1 sachet de levure boulangère

 

mettez tous les ingrédients dans la MAP, puis faites cuire comme des pancakes sur une poêle. Les puristes sortiront le bilic !

 

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2012-05-05T15:08:00+02:00

atelier Demarle spécial Bretagne

Publié par cat

Ce vendredi, avec quelques copains/copines, nous nous sommes réunis autour de Steph pour qu'elle nous présente les moules Demarle... C'était un moment de partage et de rencontre. Nous avons cuisiné plusieurs recettes, que je vais essayer de mettre progressivement, et quelques personnes avaient apporté des "réalisations maison" à déguster ensemble...

 

macarons au gingembre de Yann kouign de pont Labbé de maman, craquelins et congolais de ma soeurette, et jus de pomme de Steph fait au cookin !

 

et l'on a confectionné :

- des palets bretons (au beurre !)

- des baguettes (sans beurre !)

- des barquettes caramel beurre salé (avec du beurre)

- des mini kouign aman également appelés "kouignettes" (au beurre !!!)

atelier-demarle-mai-20121.jpg


 

Bref, en plus d'être gourmand, cet atelier était aussi convivial. J'ai pu ainsi retrouvé quelques collègues que je n'avais pas vues depuis un moment, faire plus ample connaissance avec des connaissances  profiter de moments complices avec les coupines, maman et soeurette, le tout dans une bonne ambiance. Si cet atelier m'a permis de passer un bon moment, il m'a aussi permis d'être gâtée... Grâce qux commandes de tout le monde et à la réservation de date pour de prochains ateliers, j'ai eu le droit à près de 100€  de cadeau ! Et ça, c'est vraiment une chance incroyable !!! Je vous montrerai tout ça quand j'aurai reçu ma commande !!

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