Le mercredi après-midi, je prends souvent le temps de préparer un petit repas sympa pour le... vendredi midi... Ben oui, c'est bizarre, je sais, mais c'est la seule organisation possible cette année pour cuisiner un peu de temps en temps et d'en profiter sans manger avec un lance-pierre (les joies de l'aide personnalisée...)
osso bucco de dinde et son risotto aux cèpes.
ingrédients :
- de l'osso bucco
- 1 gros oignon
- 1 tête d'ail
- des petits légumes pour WOK surgelés
- du concentré de tomates
- des raisins secs
- de la liqueur de mandarine
- des lardons
Dans une cocotte en fonte, faites revenir les lardons puis réservez. Faites revenir l'oignon, l'ail, et la viande. Quand la viande est bien dorée, rajoutez les légumes et recouvrez d'eau. Ajoutez 2 bouillon cube, du sel, du poivre. Laissez cuire 45 bonnes minutes, voire 1 heure à feu doux (avec le couvercle).
pour le risotto, j'ai triché, j'en ai prix un qu'on a ramené de notre séjour dans les Alpes cet été. Un vrai régal ! C'est trop facile à faire comme ça !
