Voilà, c'est reparti... ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait... Et ce matin, hop !
ça prend 5 bonnes minutes (le plus long, c'est de trouver le bon torchon !).
ingrédients
- 1 filet mignon pas trop gros
- du gros sel
- du poivre
- du piment d'espelette
(mais on peut mettre des herbes de provence ou autres...)
Etalez une couche de sel + épices sur votre torchon, déposez votre filet mignon dessus, saupoudrez le dessus du filet mignon avec du sel + épices, roulez le bien dedans, puis enroulez dans un torchon. Placez au frigo 3-4 jours, voire plus si vous préférez. Et voilà votre petit saucisson prêt à être dégusté ! Rendez-vous dans 5 jours pour les photos du filer déballé !
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