saucisson de filet mignon au piment d'espelette

Voilà, c'est reparti... ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait... Et ce matin, hop !

ça prend 5 bonnes minutes (le plus long, c'est de trouver le bon torchon !).

ingrédients

- 1 filet mignon pas trop gros

- du gros sel

- du poivre

- du piment d'espelette

(mais on peut mettre des herbes de provence ou autres...)

Etalez une couche de sel + épices sur votre torchon, déposez votre filet mignon dessus, saupoudrez le dessus du filet mignon avec du sel + épices, roulez le bien dedans, puis enroulez dans un torchon. Placez au frigo 3-4 jours, voire plus si vous préférez. Et voilà votre petit saucisson prêt à être dégusté ! Rendez-vous dans 5 jours pour les photos du filer déballé !