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2013-07-19T07:25:00+02:00

halva de carottes

Publié par cat

Comment utiliser ses carottes d'une nouvelle façon ?

En ce moment, il fait chaud, et j'ai envie de manger frais... Cette recette m'a tapée dans l'oeil, et les petites carottes nouvelles de mon panier y sont toutes passées ! Un délice... Je vous mets la recette telle quelle, mais je pense qu'on peut diminuer la quantité de beurre sans problème...

 

2013-07-17-21.47.41.jpgingrédients :

- 500 g de carottes

- 50 cl de lait

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre de canne

- 50 g de pistaches

- 50g de raisins secs

- 4 g d'agar-agar

- 5 g de cardamone

- 50 g d'amandes effilées

 

Râpez les carottes et faites les revenir 10 minutes dans uen casserole avec 60 g de beurre.

Ajoutez le lait, le reste du beurre, le sucre, la cardamone écrasée et les raisons et laissez cuire 45 minutes environ.

Prélevez un peu de liquide, délayez-y l'agar-aga. Mélangez avec les carottes et laissez bouillir 30 secondes.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

Servez parsemé de pistaches et d'amandes effilées.

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2013-07-18T11:44:00+02:00

tarte tomates moutarde

Publié par cat

Un vrai délice ! C'est Chantal qui m'a fait découvrir cette tarte, je l'ai refait, et je la partage !

 

2013-07-17-21.45.31.jpg

ingrédients :

- de la moutarde à l'ancienne

- 3-4 tomates

- 1 pâte sablée

 

 

Tartinez le fond de tarde de moutarde, déposez des rondelles de tomates par dessus (ici de l'andine cornue), rnfournez à 180° 30 bonnes miunutes.

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