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2013-11-07T06:55:00+01:00

soupe de butternut

Publié par cat

A la maison, on adore la soupe... Et plus particulièrement celle aux cucurbitacées...

 

Et parmi les "cucu", on est des grands fans de Madame Butternut !

 

butternut.jpg

 

ingrédients :

- 1 courge butternut

- 2 pommes de terre

- 2 oignons

- 2 carottes

- 2 bouillons cube

- de l'eau

- un peu de persil

 

(En fait les ingrédients varient, je mets toujours la courge + les patates et les bouillons cube et je complète avec ce que j'ai... et quand j'ai des chataignes, c'est pas mal non plus ! Parfois je rajoute du cumin ou de la muscade... Bref, un peu d'imagination et le tour et joué !)

 

 

Je fais cuire la courge seule dans de l'eau sans l'éplucher. Au bout d'un bon quart d'heure, la courge s'épluche facilement (et se découpe facilement aussi). Ensuite je découpe tous les ingrédients pour qu'ils cuisent plus vite, je mets tout dans une cocotte, je rajoute de l'eau et je laisse cuire un certain temps (voire un temps certains)... Puis je mixe. Et hop ! A taaaaaaaaable !

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commentaires

Vinsareva 07/11/2013 17:29


Miamm! Bonne idée cette soupe.

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