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2012-01-07T06:51:00+01:00

mini éclairs au saumon

Publié par cat

Alors là, rien de plus facile à faire... et si vous n'avez pas de temps pour la pâte à choux et bien vous n'aurez qu'à utiliser la garnitude en tartinade !

 

 

DSC04881.JPG

 

pour la pâte à choux :

-25cl d'eau

- 75 g de beurre

- 1 cc sucre

- 1 pincée de sel

- 120 g de farine

- 4 oeufs entiers

 

pour faire la pâte :

faîtes préchauffer votre four à 190°

pour la pâte à choux : faites bouillir le beurre, l'eau, le sel le sucre. Ajoutez en une fois la farine et mélanger énergiquement (toujours sur le feu), jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois. Enlevez du feu puis ajoutez les oeufs un par un en attendant bien d'avoir obtenu une pâte homogène après chaque oeuf.

Disposez la pâte obtenue dans un sac congélation et coupez un coin : c'est la meilleure des poches à douille que j'ai expérimenté (en plus, pas besoin de la nettoyer !! hihi !). Formez des petits boudins de 4 cm de long. Enfournez à 190° pendant 20 minutes.

 

pour la garniture :

- 150 g de saumon (ou de truite) fumé coupé en petit morceaux

- de l'aneth

- 300 g de fromage blanc

- sel, poivre

 

mélangez le tout et c'est prêt !

 

Ensuite, 2 solution pour garnir les éclairs : soit vous faites un trou dans l'éclair et à l'aide d'un poche à douille, vous injectez la garniture ; soit vous ouvrez les éclairs en 2 et vous tartinez.

 

régalez-vous !

 


Voir les commentaires

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commentaires
K
<br /> Une bien belle idée en effet, j'adore les éclairs et le saumon, donc je garde ta recette sous le coude!!!<br />
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C
<br /> Superbement gourmand! J'adore pour un apéro qui en jette!! C<br />
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C
<br /> <br /> ^.^<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Super cette recette, je retient l'idée pour un prochain apéro<br />
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C
<br /> <br /> j'aurai plaisir à lire ton blog !<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> C'est le genre de bouchées que j'apprécie avant un bon repas festif, hi!!! Bisous<br />
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C
<br /> <br /> en plus ce n'est pas trop riche pour un truc qui se mange à l'apéro, et ça cale bien !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> J'adore ça!!!!!!<br />
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C
<br /> <br /> moi aussi !!!<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Une très jolie idée pour un apéro gourmand !<br />
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C
<br /> sympa pour l'apéro et "ça présente bien"<br />
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