j'adore la joue de boeuf, c'est tendre, gouteux et pas cher pour du boeuf ! Alors, avec les petits légumes de mes paniers bio, ma cocotte en fonte et 2 heures de mijotage, j'ai fait un petit régal...
joue de boeuf panais/carottes/pommes de terre
ingrédients :
- 500 g de joue de boeuf
- 2 panais
- 6 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 bouillons cubes de légumes
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- une poignée de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de miel
- de l'eau
- 1 filet d'huile
En fait, dans tout ça, il n'y a que la viande qui n'est pas bio...
- coupez la viande en morceaux, et faites la revenir dans l'huile avec l'oignon, l'échalotte et l'ail
- brossez puis coupez vos petits légumes, et ajoutez les à la viande
- ajoutez le miel et les raisins secs, puis recouvrez d'eau et ajoutez les bouillon cubes.
- couvres et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure... 2 c'est mieux...
C'est très rapide à préparer... pendant que ça mijote, ça n'a pas besion qu'on s'en occupe