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2013-07-19T07:25:00+02:00

halva de carottes

Publié par cat

Comment utiliser ses carottes d'une nouvelle façon ?

En ce moment, il fait chaud, et j'ai envie de manger frais... Cette recette m'a tapée dans l'oeil, et les petites carottes nouvelles de mon panier y sont toutes passées ! Un délice... Je vous mets la recette telle quelle, mais je pense qu'on peut diminuer la quantité de beurre sans problème...

 

2013-07-17-21.47.41.jpgingrédients :

- 500 g de carottes

- 50 cl de lait

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre de canne

- 50 g de pistaches

- 50g de raisins secs

- 4 g d'agar-agar

- 5 g de cardamone

- 50 g d'amandes effilées

 

Râpez les carottes et faites les revenir 10 minutes dans uen casserole avec 60 g de beurre.

Ajoutez le lait, le reste du beurre, le sucre, la cardamone écrasée et les raisons et laissez cuire 45 minutes environ.

Prélevez un peu de liquide, délayez-y l'agar-aga. Mélangez avec les carottes et laissez bouillir 30 secondes.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

Servez parsemé de pistaches et d'amandes effilées.

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commentaires

restaurant clermont ferrand 07/09/2013 08:34







merci du partage !!!!





Sandy 25/08/2013 21:15


Hum effectivement ça change !!

Océane 26/07/2013 15:09


ah oui ça change cette recette !

Betty 24/07/2013 13:07


Je viens de découvrir ton blog que j'aime beaucoup. Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci et n'hésite pas à venir voir le mien également!

cat 28/10/2013 15:12


j'aime beaucoup ton blog également !!!


les-voyages-de-gridelle 19/07/2013 18:55


ça a l'air bon ça! une vraie découverte!

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