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2011-02-14T06:13:00+01:00

empanadas de carottes et betteraves

Publié par cat

... ou "ni vue ni connue je te fais manger des légumes" ^.^ niark niark niark

 

Empanadas betterave, carotte, miel et cumin

DSC00243.JPG

 

 

 

ingrédients (pour 5 empanadas) :

pour la farce :

- 3-4 carottes

- 1 belle betterave

- 1 échalotte

- 25 g d'amandes effilées

- 1 filet d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 cuillère à café de gingembre

 

pour la pâte :

- 100 g de beurre (salé comme d'hab)

- 250 g de farine

- 1 peu d'eau

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf pour dorer

 

 

Faites la pâte en mélangeant tous les ingrédients de façon à obtenir une boule de pâte. Je n'ai pas mesuré l'eau, j'ai ajouté jusqu'à ce que la pâte se tienne.

Laissez-là se reposer le temps de s'occuper des légumes.

 

coupez l'échalotte (ben oui, j'ai pas eu d'oignons dans mon panier bio cette semaine, mais des échalottes !), les carottes, la betterave en petits dés et faites les revenir dans une filet d'huile d'olive. rajoutez le cumin (ou du gingembre après tout !), et le miel. Ce n'est pas la peine de les faire cuire complètement, ça passe au four après !

 

Coupez des cercles dans la pate, garnissez la moitié avec vos petits légumes et refermez le chausson. Personnellement je triche, parce que j'ai la "chausson party" de tupperware (merci Charmela !)

 

Faites cuire 30 minutes à 180°C

ban-charmela-copie-1-copie-4.jpg

DSC00241.JPG

 

l'idée de faire des empanadas m'est venue en allant sur le blog chesapeake

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commentaires

Chrystel 16/02/2011 18:12



Elle est rudement appétissante ta recette. un brin originale avec sa garniture. Merci


Chrys



cat 16/02/2011 23:02



c'était tout fondant en bouche !



RiriColibri 14/02/2011 17:11



j'aime le niark niark qui me ramène à cette impression délicieuse que je ressens quand mes petits mangent des légumes sans s'en rendre compte... Bisous Cat et merci pour cette petite recette bien
sympa!



Carotte 14/02/2011 15:43



beau mélange !



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