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2009-07-22T18:48:00+02:00

saucisson de filet mignon

Publié par cat

C'est un copine qui m'a donné cette recette, j'ai goûter, j'ai adoré et j'ai voulu le refaire... C'est tellement surprenant !


1 filet mignon pas trop épais
du sel (gros sel de guérande)
des herbes de provence (mais je pense qu'on peut mettre autre chose... n'hésitez pas à m'envoyer vos idées et vos photos !)

rouler le filet mignon dans le sel + les herbes, il faut qu'il y en ait bien partout. Il faut emballer le tout dans un torchon (il faut vraiment qu'il y ait du sel bien partout, puisque c'est le sel qui va cuire le filet) et laisser 3-4 jours dans le frigo. Après, il n'y a plus qu'à déguster !

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commentaires
C
<br /> VU le nombre de personnes satisfaites cela doit être excellent, il va falloir que je le teste. Pour Noël, c'est peut-être un peu trop tard : je n'ai pas encore le filet mignon... je note<br /> précieusement la recette. Mille mercis à toi et à ton amie.<br /> <br /> Cath<br /> <br /> <br />
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C
<br /> non, c'est pas trop tard ! si il n'est pas trop gros, tu le fais aujourd'hui (il y en a pour 10 minutes) et tu le manges le 25 !<br /> <br /> <br />
M
<br /> J'ai fait ta recette une vrai réussite.Je ne sais pas comment inclure une image dans le message mais j'essaierai de te faire parvenir la photo par mail simplement.<br /> J'ai juste fait un ajout de piment d'Espelette comme je le fais avec le magret de canard.<br /> J'ai trouvé cependant que c'était un peu trop salé à mon goût. Aussi après le temps de "salage" j'ai rincé le filet mignon, je l'ai séché avec du papier absorbant et je l'ai de nouveau roulé dans<br /> un mélange herbes de Provence/ piment d'Espelette. C'est un régal.<br /> Merci pour cette bonne idée.<br /> Michèle<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ben,voilà, ça marche aussi avec le magret de canard et c'est super bon!!!J'avais enlevé le gras mais je pense qu'en fait on peut le laisser ça va donner un peu de moelleux!<br /> Encore merci pour ces bonnes idées!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> super !!! il faudra que j'essaye... le filet mignon est de plus en plus dur à trouver dans mon supermarché... alors que le magret !!! y'en a tout le temps !!!<br /> <br /> <br />
B
<br /> Et ça marche aussi avec un magret???cette idée m'interesse beaucoup!!! Je vais faire quelques essais.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ben pour le magret, je ne sais pas... je n'ai jamais essayé !!! Mais c'est tentant !!!<br /> <br /> <br />
V
<br /> dés demain je le lance.... y a pas moyen. ta recette me tente carrement.<br /> bravo.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je découvre ton blog tout à fait par hasard et je reste scotchée à mon écran. Ce n'est pas si souvent qu'on trouve dans la culinosphère des recettes aussi simples et originales. Dés demain j'achète<br /> un filet mignon . Je ne peux pas laisser passer une occasion pareille.<br /> Une idée m'a effleurée en lisant ton billet.....je rajouterai bien du piment d'Espelette avec les herbes. Je vais tester et je te dirai.<br /> Bravo et merci<br /> Michèle<br /> <br /> <br />
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J
J'ai testé cette recette et je l'ai publiée aujourd'hui. Merci, c'était délicieux.
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E
j'ai vu chez nath a la fraise,  et je viens te dire, bravoooooooooo !!
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M
bONJOUR j'arrive ici depuis chez Nath à la fraise ... Merci pour cette recette je fais de la poitrine un peu dela même façon avec en plus des feuilles de laurier et 1 ou 2 clous de girofles piqués  Voilà une petite proposition tu en souhaitais ... Je vais essayer bien vite
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S
Réussi : la preuve en images sur mon blog ;)
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S
c'est pour un apéro jeudi soir, tu penses que si je le laisses plus longtemps, il brûle ?
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S
Dans le frigo depuis hier midi ;)merci beaucoup !
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C
<br /> tu me diras ce que tu en penses !<br /> <br /> <br />
J
Surprenant, je mets dans mes favoris de cuisine à tester !
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B
Superbe! Merci pour ce partage.
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C
<br /> j'en ai fait un pour ce soir... j'ai hâte de le déballer !<br /> <br /> <br />
G
c'est pas grave c'est toi qui la fais partager!!
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C
<br /> Je remercierai encore ma copine de m'avoir donné cette petite recete "de famille"  !!<br /> <br /> <br />
G
quelle bonne idée!!
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C
<br /> elle n'est pas de moi !!<br /> <br /> <br />
S
Ca c'est une super idée !Moi qui cherchait de quoi égayer un gros apéro de famille qui va bientôt arriver, je tiens un début d'idée !Merci beaucoup =)
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C
<br /> tu ne seras pas déçue !!! enfin, j'espère !!!<br /> <br /> <br />
M
une superbe idée, bravo !
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K
Merci pour la recette xar j'en ai dejà mangé et c'est délicieux !! Bisous
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C
ça m'a l'air bien bon!!!!
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